Πρώτα μαθήματα στην εκστρατεία

Πρώτα μαθήματα στην εκστρατεία

Ear.

Μικρά ψάρια τυλιγμένο σε μια σακούλα ή να κρεμάσετε πίσω από τα βράγχια με το ραβδί και βουτηγμένα σε βραστό νερό. Πριν από το μαγείρεμα δεν είναι καθαρό - για μια καλύτερη πλεύση και χωρίς εντόσθια και καλά πλυμένα, αφαιρέστε την πέρκα βράγχια.

Μετά από 30 λεπτά, πτώση στο ζωμό μια νέα παρτίδα των ψαριών και έτσι επαναλαμβάνεται αρκετές φορές. Κατόπιν βάλτε μεγάλα κομμάτια των ψαριών, πατάτες, κρεμμύδια, αλάτι, μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά για να κοιμηθείτε χόρτα - και το αυτί έτοιμο.

Τσουκνίδα σούπα.

Τα φύλλα των νέων τσουκνίδες για 2 - 3 λεπτά βουτηγμένα σε βραστό νερό δροσερό. Αφαιρέστε και αφήστε το να στραγγίξει το νερό. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το πετρέλαιο σε φέτες «δεσμούς» πράσα ή τα κρεμμύδια και αλεύρι σίτου.

Συνδέστε με ψιλοκομμένο τσουκνίδες γόνο ελαφρώς μαζί και χύστε το ζεστό νερό. Cook, η ανάδευση, 25 - 30 λεπτά. Προσθέστε συγκίνηση και καλά πλυμένη ρύζι, prisolit και μαγειρεύουμε άλλα 15 λεπτά. Στην τελική σούπα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τριμμένη βραστό αυγό.

Πράσινη σούπα της οξαλίδα.

Sorrel πάει, πλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε ζεστό νερό και κρέμονται πάνω από τη φωτιά. Μετά το βρασμό, το νερό στραγγισμένο, και οξαλίδα ξεπεραστεί και ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε λάδι, προσθέστε το αλεύρι και σοτάρετε 1 - 2 λεπτά, στη συνέχεια συνδυάζονται με το ζωμό κρέατος, προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 5 - 10 λεπτά.

Βάλτε λάπαθο και το αλάτι και το μαγείρεμα άλλα 10 λεπτά. Πράσινη σούπα λάχανο είναι καλή με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο βραστά αυγά.

Σούπα γρήγορη μανιτάρια μαγείρεμα.

Μανιτάρια κομμένα σε φέτες και τις τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με το βούτυρο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν μαλακώσει, βάλτε το αλεύρι, ψιλοκομμένο ντομάτες ή πελτέ και τα τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, χύστε το ζεστό νερό ή ζωμό μανιταριών, προσθέστε το ρύζι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί.

σούπα πατάτας με φρέσκο ​​κρέας.

Βράζουμε το ζωμό. Καθαρισμένα φέτα κρεμμύδι, τηγανίζουμε με λάδι ή λίπος το οποίο έχει αφαιρεθεί από το ζωμό. Οι φέτες πατάτες τηγανητές μαζί με τα κρεμμύδια θέσει σε βραστό ζωμό, προσθέτουμε το αλάτι, τη δάφνη, το πιπέρι και μαγειρέψτε 25 - 30 λεπτά.

σούπα πατάτας μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο το κρέας, αλλά και για το ζωμό ψαριού. Την 1η, 5 kg κρέατος - 3 κιλά πατάτες, 0, 5 κιλά κρεμμύδια, 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Σούπα με κρέας ή κονσερβοποιημένα ψάρια.

Βράζουμε σούπα λαχανικών νερό (πατάτα, λάχανο), όπως ορίζεται παραπάνω? βάλτε το κρέας (ψάρι), κονσέρβες και αφήστε το να βράσει. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό, άνηθο).

3 τράπεζες κονσερβοποιημένο κρέας (βοδινό, χοιρινό, αρνί) ή ψάρι (τούρνα, τσιπούρα, οξύρρυγχο) - 2 kg διαφορετικά λαχανικά, 5-6 λίτρα νερό, 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Ζωμός με ζυμαρικά.

Vermicelli χυλοπίτες, ωτία γρανάζι ή χαμηλότερα για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια, απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι και μια σαφή μετατόπιση σε βραστό ζωμό και βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο για 15-20 λεπτά.

Νέα άρθρα