Γαλλικά κονιάκ σπίτι: Meukow και Courvoisier

• Γαλλία Κονιάκ σπίτια: Meukow και το Courvoisier

Ήμουν σε μια φιλανθρωπική δημοπρασία «Το μερίδιο των αγγέλων» Την τελευταία εβδομάδα, η οποία είναι τώρα στην όγδοη χρονιά του στο διάσημο γαλλικό οίκο κονιάκ. Κάθε κατοικία προσφέρει ένα μοναδικό μπουκάλι για την πώληση και όλα τα έσοδα πάνε για φιλανθρωπικούς σκοπούς. Αυτή τη φορά η δημοπρασία βοήθησε τη γαλλική Ερυθρού Σταυρού και την τοπική φιλανθρωπική οργάνωση που ασχολείται με άτομα με ειδικές ανάγκες.

Σε αυτό το post θέλω να σας δείξω μερικά από το σπίτι κονιάκ, όπου ήμασταν με μια περιήγηση ...

Σε 273 κονιάκ κονιάκ στο σπίτι. Από αυτούς, 268 - μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση, δεν είναι ιδιαίτερα γνωστή εκτός της χώρας. Τα υπόλοιπα πέντε - είναι διεθνείς κολοσσούς οι οποίοι αντιπροσωπεύουν το 80 τοις εκατό των πωλήσεων: Hennessy, Martell, Remy Martin, Courvoisier και Otard.

Το πρώτο σπίτι όπου σταμάτησε μόλις το αεροπλάνο - Meukow. Κατά τη γνώμη μου αυτό είναι ένα από τα καλύτερα κονιάκ:

Στην κάβα, η οποία κατέχει μετοχές, φέτος έκανε κάποια φανταστική φωτισμό. Το πιο όμορφο - το φυσικό τρισδιάστατο Panther (Meukow χαρακτήρα):

damzhanami κελάρι:

Damzhan - μια γυάλινη φιάλη, η οποία αποθηκεύει παλιά κονιάκ. Το γεγονός είναι ότι μετά από 70 χρόνια, δεν υπάρχουν διαδικασίες στην ωρίμανση του κονιάκ δεν συμβαίνει ήδη, εκτός από την εξάτμιση και τις καιρικές συνθήκες. Για να αποθηκεύσετε πολύτιμο ποτό, αυτό χύνεται σε ένα γυάλινο μπουκάλι. Παρατηρώντας συνθήκες (θερμοκρασία περίπου 5 βαθμούς Κελσίου, και η απουσία άμεσο ηλιακό φως), μπράντυ μπορούν να αποθηκευτούν για αιώνες:

Κατά την ανακαίνιση του παλαιού κτιρίου, βρήκαμε την αρχαία απόθεμα φιαλών διάφορα σχήματα που έχουν καεί από το χέρι:

Κάθε σπίτι κονιάκ έχει μια παλέτα με κονιάκ αλκοόλες των διαφορετικών εκχυλισμάτων:

Τα δείγματα από διαφορετικά βαρέλια αναμιγνύονται προκειμένου να διατηρηθεί η σταθερότητα της μάρκας γεύση:

Master of κονιάκ ανάμειξη Meukow σπίτι:

Αυτό το έτος, το σπίτι έχει το δικό του εστιατόριο:

Όταν ήμουν στο τελευταίο χρόνο, οι εγκαταστάσεις επισκευάζονται, και τώρα - ένα όμορφο δωμάτιο σαν ένα ανεστραμμένο πλοίο:

Κατά την τελετή έναρξης το 2011, έγινα φίλος με Celine - Meukow ερωμένη του σπιτιού. Όταν Celine ήξερα ότι θα έρθει και πάλι, επέμενε ότι κάθισα μαζί τους στο ίδιο τραπέζι κατά τη διάρκεια της δημοπρασίας:

Αυτού του Courvoisier. Παραδοσιακά οι ίδιοι συνδέουν με τον Ναπολέοντα, που του άρεσε αυτό το σήμα κονιάκ:

Η Courvoisier έχει ένα αναμνηστικό έκθεση του αυτοκράτορα πράγματα. Η σκηνή δεν είναι πραγματικό, αλλά ένα πανωφόρι, ένα σπαθί και μια ντουλάπα γνήσια. Από το υπουργικό συμβούλιο, ο Ναπολέων φυλάσσονται όχι μόνο τα έγγραφα, αλλά και το αλκοόλ, το κονιάκ σπίτι έχει δημιουργήσει μια σειρά από κονιάκ στο πακέτο, στυλιζαρισμένη αυτοκρατορική ασφαλές:

Βιτρίνα με διαφορετικά ποτά: το ελαφρύτερο, ο νεότερος κονιάκ. Σχετικά με την παραγωγική διαδικασία που θα συζητήσει το παράδειγμα των άλλων σπιτιών κονιάκ, όπου ήταν δυνατόν να φωτογραφίσει και να εντοπίσει όλα τα στάδια:

Μια μικρή έκθεση φωτογραφίας των παλιών και σπάνιων πυροβολισμούς:

Η ιστορία της Courvoisier κονιάκ σπίτι σε φιάλες:

Γιατί κάνει καλό κονιάκ κονιάκ; Είναι εδώ ότι ένας μοναδικός συνδυασμός του εδάφους, ασβεστόλιθο και τις καιρικές συνθήκες. Κονιάκ χωρίζεται σε έξι περιοχές: είναι το πιο cool - Petite Champagne και Grande Champagne:

Ένα από τα τσιπ Courvoisier σπίτι κονιάκ - ένα κινουμένων σχεδίων στην ιστορία του κονιάκ. Στο πλαίσιο της γερνάει ουρανοξύστες κτίριο, πετούν τα αεροπλάνα, και ευγενές ποτό εξακολουθεί να ωριμάζει σε βαρέλια:

Αποθήκευση Courvoisier. Οι κύριες εγκαταστάσεις παραγωγής έχουν μετακινηθεί έξω από την πόλη, όπου έχτισαν ένα τεράστιο συγκρότημα, αλλά παρ 'όλα αυτά, στο ιστορικό τμήμα εξακολουθεί να είναι η παλιά αποθήκη:

Κάνοντας μια βόλτα γύρω από την πόλη, είναι εύκολο να καθοριστεί μια αποθήκη με κονιάκ - το μαύρο μύκητα που αναπτύσσεται στους τοίχους:

Μετά την περιοδεία είχαμε μια τυφλή γευσιγνωσία κονιάκ. Ειδικό μηχάνημα παράγεται μία από τις τρεις γεύσεις - βανίλια, κρέμα καραμελέ και ίριδας - η οποία στη συνέχεια έπρεπε να βρεθεί στο μπουκέτο ποτό:

Ο χάρακας Courvoisier. Ο.Π.Α.Π. Extra - επιλογή για κοκτέιλ:

Αυτό ακολουθήθηκε από μια παραδοσιακή γεύση. Πραγματοποιείται με τον ακόλουθο τρόπο: πρώτον, να δώσει μια όσφρηση του κονιάκ από το νεότερο προς το παλαιότερο, και τότε μπορείτε να απολαύσετε το ποτό σας στη γεύση. Στο τραπέζι είναι το νερό για να «πλένουν» τους υποδοχείς και έναν κουβά για εκείνους που δεν θέλουν να καταπιούν το ποτό:

ένας κάδος, αξίζει να σημειωθεί, δεν πρέπει να πλένουν:

Το απόγευμα ήρθε στο «παράδεισο» - ένα χώρο όπου αποθηκεύονται τα παλαιότερα μπράντι. Κάθε σπίτι κονιάκ έχει ένα «παράδεισο»:

Βάσει του παλιού skate ήταν μαγειρεμένα πολύ πέρυσι. Εκτός από το μοναδικό ποτό, κρύσταλλο μπουκάλι αξιοσημείωτη πολύπλοκη μορφή:

Όλα τα παλιά μπουκάλια, αλλά δύο το 1795, άνοιξε κάθε πέντε χρόνια, να προσπαθήσουμε και να σφραγίσει τα νέα βύσματα. Δεν προσπαθεί να αγγίξει, και να κρατήσει ως κειμήλιο: