Ιστορία της Burger, ο οποίος κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο

• Ιστορία της Burger, ο οποίος κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο

Τώρα είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς, αλλά ακριβώς πάνω από εκατό χρόνια πριν, κανείς δεν καν υποψία θα μπορούσε να είναι τόσο νόστιμο πιάτο που αποτελείται από τηγανητά κεφτεδάκια τροφοδοτείται μεταξύ των δύο κυλίνδρων. απλότητα και τη γεύση των καινοτόμων σεφ έννοια του ξαφνικά αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα σε όλους τους τομείς του πληθυσμού.

Μεγαλώνοντας με κάθε μέρα που περνά η δόξα των τροφίμων έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι κατά κάποιο τρόπο ο καθένας ήθελε να συμμετέχει στην εφεύρεση του. Συγγραφή διεκδικείται από πολλούς Αμερικανούς οι οποίοι ισχυρίστηκαν ότι έκαναν μια ουσιαστική συμβολή στη δημιουργία αυτού του πιάτου, και μαγειρεύει από άλλες χώρες. Τελικά προσπαθεί να κερδίσει ένα κομμάτι της δόξας κατέληξε σε ό, τι έχει γίνει ένα γεύμα burger με μια από τις πιο περίπλοκες ιστορίες. Κοιτάξαμε στα ιστορικά αρχεία και προσπάθησε να ανακαλύψει ποιος πραγματικά ήταν ο «πατέρας» burger.

Ιστορία της Burger, ο οποίος κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο

Η λέξη «χάμπουργκερ» προέρχεται από το όνομα της δεύτερης μεγαλύτερης πόλης στη Γερμανία - Αμβούργο. Σύμφωνα με μια εκδοχή, ήταν εκεί, μαζί με τους Γερμανούς μετανάστες συνταγή ήρθε στην Αμερική. Ενώ το μπιφτέκι ήταν ένα κομμάτι ψητό χοιρινό στο ψωμί.

Ιστορία της Burger, ο οποίος κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο

Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, το χάμπουργκερ ήταν το όνομά του από την πόλη του Αμβούργου στην πολιτεία της Νέας Υόρκης. Το 1885 οι αδελφοί Τσαρλς και Φρανκ Menchis ασκούνται στο Αμβούργο Fair ΗΠΑ προσφέρει ένα σνακ τηγανητές μπιφτέκι βοδινού κρέατος, φωλιασμένα ανάμεσα σε δύο ψωμάκια. Λένε ότι έχουν ξεμείνει από χοιρινό λουκάνικο, το οποίο χρησιμοποιείται για σάντουιτς, και αποφάσισαν να την αντικαταστήσει είχε στη διάθεσή του βοείου κρέατος.

Ιστορία της Burger, ο οποίος κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο

Με τον ίδιο το 1885 στην εύλογη στη Seymour Charlie Nagrin πώληση κεφτέδες, φωλιάζει ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί. Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για την εκδήλωση, καθώς μπορεί να φάει στο δρόμο. γαστρονομική δημιουργία του, κάλεσε «Hamburger Τσάρλι».

Ιστορία της Burger, ο οποίος κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο

Για πρώτη φορά σε ένα εστιατόριο της Νέας Υόρκης, ο όρος «χάμπουργκερ» εμφανίστηκε το 1834. Η πρώτη αναφορά της «Αμβούργο μπριζόλα», του οποίου η πατρίδα είναι η Γερμανία, βρίσκεται στο «Boston Βραδιά» από το 1884.

Ιστορία της Burger, ο οποίος κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο

Η οικογένεια του Όσκαρ Weber bilby από Tulsa υποστηρίζει ότι το πρώτο χάμπουργκερ μαγειρεμένα προγόνου τους. Αυτό συνέβη το 1891. Ο προπάππους του Oscar ψημένα κεφτεδάκια και γεμιστά ρολά ζύμης τους. Το 1995, ο Κυβερνήτης Frank Keating ονομάζεται Tulsa «πραγματική γενέτειρα του χάμπουργκερ.»

Ιστορία της Burger, ο οποίος κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο

Μία άλλη μαγειρέματος, η ευκαιρία να παίξει ένα ρόλο στην εμφάνιση ενός χάμπουργκερ, σύμφωνα με την Otto Kuasva. Το 1891, ετοίμασε Μπουρεκάκια βοείου κρέατος, τα οποία προστίθενται πάνω από ένα τηγανητό αυγό. Οι ναυτικοί που επισκέφτηκαν το καφενείο, στη συνέχεια απομακρύνεται το αυγό, αφήνοντας μόνο ένα παϊδάκι.

Ιστορία της Burger, ο οποίος κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο

Ένας άλλος εφευρέτης θεωρούσε τον εαυτό του ένα χάμπουργκερ μάγειρας Φλέτσερ Ντέιβις από την Αθήνα, το Τέξας, ο οποίος το 1880 put τηγανητά κοτολέτα με μουστάρδα και κρεμμύδι ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί. Το 1904 η Έκθεση του Σαιντ Λούις στο Fletcher και η σύζυγός του είχε ένα μικρό κατάστημα όπου πωλούν μπιφτέκια τους.

Ιστορία της Burger, ο οποίος κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο

Το 1900, στη γενέτειρά του New Haven πρώτο χάμπουργκερ του μαγειρεμένα Louis Lessing. Ο πελάτης ζήτησε να κάνει κάποιες γρήγορες και ζεστό πιάτο. Vozivshiysya με κιμά Louis χυτευμένο Μπουρεκάκια και τηγανίζουμε αυτό στη σχάρα. Το κρέας που κατέθεσε ανάμεσα σε δύο φέτες του τοστ. Λόγω αυτής της λεπτομέρειας κάποια μαγειρική κριτικοί αρνούνται να αναγνωρίσουν ότι είναι η πρώτη μαγειρεμένο χάμπουργκερ Louis. Ωστόσο, το 2000 οι Ηνωμένες Πολιτείες της Βιβλιοθήκης του Κογκρέσου που ονομάζεται Lessing άνθρωπος που έκανε την πρώτη αμερικανική χάμπουργκερ.

Ιστορία της Burger, ο οποίος κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο

Ευρέως γνωστό χάμπουργκερ που έλαβε το 1904 στην έκθεση στο Σαιντ Λούις, αλλά το γαστρονομικό burger σύμβολο γύρισε μόνο μετά από σχεδόν 30 χρόνια, όταν ο Walter Anderson της Wichita του Κάνσας, που ιδρύθηκε εστιατόρια White Castle Hamburger δικτύου, το κυρίως πιάτο που ήταν το χάμπουργκερ.

Ιστορία της Burger, ο οποίος κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο

Η σύγχρονη εκδοχή του burger, υπάρχουν πολλές ποικιλίες. Παραλλαγές με ένα κουλούρι και patty του κιμά προσφέρουν ακόμη και τα εστιατόρια Michelin. Με δημιουργίες εστιατόρια και fast food που πιάτο έχει εκτός από το ότι η κοινή ονομασία. Αντί καουτσούκ και συνθετικό ψωμάκια χάμπουργκερ σεφ προτιμούν φουά γκρα, μαύρη τρούφα και Kobe βοδινό κρέας. Τιμή για ένα burger μπορεί να είναι μέχρι και $ 1.000. Το μενού steakhouse, μπορείτε να βρείτε μια πιο δημοκρατική εκδοχή, η οποία βασίζεται σε ένα παϊδάκι των επώνυμα προϊόντα υψηλής ποιότητας κιμά βοείου κρέατος - είναι μια αξιόλογη εναλλακτική λύση για το συνηθισμένο ribeye και φιλέ μινιόν.

Σχετικά άρθρα
Νέα άρθρα